Référence Valrhona : 12515

Andoa Noire, pure origine* Pérou, un chocolat noir biologique au goût fruité frais et amer avec des notes boisées.

Profil sensoriel :
- Note majeure : Fruité
- Note mineure : Boisé
- Note singulière : Amertume

Applications recommandées :
Enrobage - Moulage - Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets

Conditionnement : Sac fèves 3 kg

*Fève de cacao pure origine